Главная › Новости

Презентация на тему "Алиментарнозависимые заболевания у детей и подростков"

Опубликовано: 08.10.2017

Скачать эту презентацию

Скачать эту презентацию

Алиментарнозависимые заболевания у детей и подростков Швецова В.Н., к.м.н.,Доцент кафедры ППТО и УЗ

Питание – один из основных факторов, определяющих состояние здоровья и работоспособности. Функция питания:построение и непрерывное обновление клеток и тканей;поступление энергии для восполнения энергетических затрат организма, построение биологически активных веществ (ферментов и гормонов);повышение сопротивляемости организма к различным инфекциям;выработка общего иммунитета.

Рациональное питание – питание, удовлетворяющее потребности человека в пищевых веществах и энергии, обеспечивающее поддержку здоровья, хорошего самочувствия и работоспособности. Основные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма:белки,жиры,углеводы,минеральные вещества,витамины,вода.

К незаменимым пищевым веществам относятся :белки, некоторые жирные кислоты, витамины, минеральные вещества, вода.Углеводы и жиры до известной степени могут быть взаимозаменяемыми или образовываться из белков.Длительная замена или взаимопреобразование приводит к нарушению обменных процессов в организме и поэтому введение их с пищей обязательно.

Пищевые вещества и их роль в питании и сохранении здоровья Белки –основной строительный материал организма. Они выполняют жизненно важные функции:Пластическая. Б. составляют 15-20% сырой массы различных тканей (липиды и углеводы – 1-5%).Являются основным строительным материалом клетки, ее органоидов и межклеточного вещества; входят в состав всех биологических мембран, играющих важную роль в их построении и функционировании .Каталитическая. Являются основным компонентом всех ферментов – катализаторов и регуляторов обменных процессов в организме.Гормональная. Большая часть гормонов человеческого организма имеют белковую природу (гормоны гипофиза, надпочечников, тиреоидный, инсулин и др.)Защитная (функция специфичности), Б. обеспечивают тканевую, индивидуальную, видовую специфичность (лежит в основе проявлений иммунитета и аллергии). Взаимодействие антигенов (чужеродных белков) с антителами (собственными иммуноглобулинами, образующимися в организме ) является основой защитных реакций от чужеродных агентов.