Диета при панкреатите поджелудочной железы (примерное меню)
Опубликовано: 19.12.2017
Каждый второй человек в наше время страдает такой болезнью, как воспаление поджелудочной железы. Иными словами эта болезнь еще называется панкреатит. Провоцировать недуг может неправильное питание в меню, употребление алкоголя, болезнь печени и пищевые отравления. В любом случае, независимо от того, какую форму имеет панкреатит острую или легкую, основой вашего питания должна стать диета.
Что можно есть при панкреатите?
Особенности диеты при панкреатите
При панкреатите питание предусматривает, в основном, употребление больным в пищу белковых продуктов, которые легко усваиваются. Из вашего рациона должна быть полностью исключена жирная и, конечно же, жареная пища, всевозможные соленья, которые мы все так любим, также не стоит употреблять в пищу при этой болезни. Кислые соки, копченую колбасу, не нужно злоупотреблять сладким: кондитерскими изделиями и шоколадом, консервы тоже желательно исключить из рациона.
В основном врачи рекомендуют в меню при панкреатите еду, которая приготовлена на пару. Питаться лучше 5-6 раз в день и небольшими порциями, не стоит переедать. Пища должна быть теплой и ни в коем случае не горячей или холодной, лучше, если она будет в полужидком или перетертом виде.
Какие же продукты при панкреатите можно употреблять? В основном это крупы: гречневая, рисовая, овсяная. Их отваривают на воде и употребляют в перетертом виде. Также разрешаются макароны. Из молочных продуктов разрешен кефир или простокваша, а также нежирный и несоленый сыр или творог. Из мясных продуктов можно кушать телятину и говядину, курицу и кролика. Нежирные сорта рыбы тоже приветствуются в меню при панкреатите, особенно полезна щука и судак.
